Le marché de Gwangjang à Séoul est un lieu incontournable où histoire, culture et gastronomie se rencontrent. L’un des plus anciens de la ville, il séduit par son ambiance animée et ses spécialités locales.
Vous êtes amateur de street food ? C’est parfait ! Vous allez pouvoir par exemple déguster des bindaetteok ou des tteokbokki.
Le marché est aussi un décor prisé pour de nombreuses séries coréennes, ajoutant une touche cinématographique à votre expérience.
C’est bien beau tout ça mais où se trouve ce marché ? Comment y accéder ? Quels sont les plats incontournables à déguster ? Quelles sont les horaires d’ouverture ? …
Dans ce guide, on vous dit tout !
Nous partagerons également tous nos conseils pratiques et recommandations pour profiter pleinement du Gwangjang market.
Que vous soyez là pour découvrir la cuisine locale ou pour acheter des souvenirs traditionnels, Gwangjang est un véritable carrefour de la culture coréenne. Allez, il est temps de découvrir cet article avec plein d’exemples de plats coréens à découvrir !
Bonne lecture,
Clème & Fab
Histoire du marché de Gwangjang à Séoul
Le marché de Gwangjang, l’un des plus anciens et grands de Corée, c’est aussi l’un des plus connus de Séoul, la capitale coréenne.
Il couvre une superficie de 42 000 m², avec plus de 5 000 magasins et 20 000 employés. Chaque jour, environ 65 000 personnes le visitent.
Fondé en 1911, ce marché a évolué à partir du marché de Changnaejang, créé par le roi Gojong pour contrer les monopoles commerciaux après les réformes des Gabo, qui ont permis à tous de commercer. À l’époque de l’occupation japonaise, les Japonais ont pris le contrôle du marché de Namdaemun, ce qui a poussé des commerçants coréens à créer le marché de Dongdaemun en 1905.
Ce marché est devenu le premier marché permanent ouvert tous les jours. En 1960, il a été rebaptisé marché de Gwangjang.
Au départ, le marché vendait principalement des produits agricoles et des fruits de mer.
Avec le temps, il a élargi son offre pour inclure des vêtements, des textiles, de l’artisanat, des ustensiles de cuisine, des souvenirs et des produits médicinaux traditionnels.
Aujourd’hui, environ 1 500 à 2 000 vendeurs y proposent des produits variés et de nombreux restaurants et étals servent de la cuisine traditionnelle coréenne. Le marché est devenu particulièrement célèbre pour sa street food exceptionnelle.
En flânant dans les allées du marché de Gwangjang à Séoul, on découvre une ambiance vivante mêlant tradition et modernité. Les spécialités comme le bindaetteok (crêpes de haricots mungo) et le tteokbokki (gâteaux de riz épicés) sont des incontournables pour plonger dans la cuisine coréenne.
Ce marché est aussi un lieu de découvertes culturelles, avec des étals colorés et des artisans locaux offrant des souvenirs traditionnels comme des hanboks et de l’artisanat.
L’atmosphère unique du Gwangjang market, souvent vue dans des séries coréennes, attire des visiteurs du monde entier en quête d’une expérience gastronomique mémorable.
Petite intro (parce que ça fait toujours bien une intro) !
Le marché de Gwangjang, le premier marché permanent en Corée, reste une destination touristique populaire. Son nom signifie « rassembler de loin et continuer ».
À l’origine petit centre commercial, il est devenu un grand marché de gros, offrant une large gamme de produits, de la tapisserie d’ameublement aux produits alimentaires et traditionnels. La rue de la nourriture, près des portes Est, Nord 2 et Sud 1, est la section la plus fréquentée et propose une variété de plats pour tous les goûts 😋
Quelles spécialités découvrir au marché de Gwangjang à Séoul ?
Le marché de Gwangjang est un incontournable pour les amateurs de street food coréenne. Il regorge de saveurs authentiques. Si vous voulez découvrir la cuisine traditionnelle de Séoul, ce marché est l’endroit idéal. Voici quelques plats à ne pas manquer lors de votre visite.
Bindaetteok (Crêpes de haricots mungo)
Les bindaetteok également orthographié Bindae-tteok, sont en quelque sorte les pancakes coréens.
Pour être plus précise, ce sont des crêpes épaisses faites de haricots mungo, légumes, porc hâché et épices. Cuites dans une grande poêle, elles ont un extérieur croquant et un intérieur moelleux, idéales pour une pause gourmande.
Tteokbokki (Gâteaux de riz épicés)
Le tteokbokki est un des plats les plus populaires dans toute la Corée du Sud. Il s’agit de gâteaux de riz, courts et épais, (qui ressemblent à une grosse pâte) longuement cuits dans une sauce épicée (appelée gochujang) à base de pâte de piment.
C’est un plat assez épicé prudence donc.
Sundae - soondae (Saucisse coréenne)
Le sundae est une saucisse traditionnelle coréenne faite à base d’intestins de porc ou de vaches. Selon les recettes, des légumes et/ou des nouilles sont également mixés aux intestins.
Pour faire simple, le sundae coréen est en quelque sorte leur boudin.
Hotteok (Pâtisserie sucrée)
Si vous cherchez quelque chose de sucré, le hotteok est un excellent choix. Ce sont des sortes de crêpes coréennes farcies de différentes saveurs comme le sucre brun, la cannelle ou le miel par exemple.
La pâte fourrée est alors cuite sur une plaque de cuisson. C’est ce qui lui donne une texture dorée et croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Eomuk
L’Eomuk est un gâteau de poisson préparé en écrasant du poisson et en le mélangeant avec d’autres ingrédients pour former une pâte.
Mayak Kimbap
Le Mayak Kimbap est une version mini du Kimbap, tellement savoureuse qu’elle est surnommée “Kimbap à la drogue” en Corée, en référence à son côté addictif.
L’alcool traditionnel coréen : Soju et Makgeolli
Le soju est l’alcool le plus populaire en Corée du Sud. Traditionnellement fait à partir de riz, il est souvent fabriqué avec d’autres amidons comme la pomme de terre, le blé ou la patate douce. Clair, il a un taux d’alcool entre 20 % et 45 %, les versions à 20 % étant les plus courantes.
Le makgeolli est un alcool de riz doux et laiteux (6,5 à 7°), fabriqué à partir de riz, d’orge ou d’autres féculents fermentés avec le nuruk. Bien qu’on l’appelle souvent « vin de riz », il ressemble davantage à de la bière en raison de sa préparation et de ses ingrédients.
Que faire au marché ?
Le marché de Gwangjang à Séoul est bien plus qu’un simple lieu de shopping, c’est une expérience culinaire et culturelle.
Vous y trouverez de tout : vêtements, textiles, mais aussi une large gamme de spécialités coréennes, comme les “banchans”, des plats d’accompagnements traditionnels.
Observer la préparation des plats
Les chefs cuisinent à l’extérieur, vous permettant de voir en direct la préparation de plats typiques comme les crêpes de haricots mungo ou les gâteaux de riz. Un moment parfait pour prendre des photos et découvrir les secrets de la cuisine coréenne.
Déguster la street food
L’allée de nourriture, appelée “Meokjagolmok”, est le cœur du marché. Un véritable paradis pour les amateurs de street food coréenne.
Se plonger dans l’ambiance animée
L’atmosphère du marché est électrique : un mélange de locaux et de voyageurs, avec les sons des vendeurs, les odeurs alléchantes et les couleurs des étals.
Faire du shopping vintage
Le marché abrite aussi un espace vintage, le Gwangjang Vintage Market, où vous trouverez une incroyable variété de vêtements et accessoires de seconde main.
Marché de Gwangjang : Haut lieux de tournage de séries et coréennes
Le marché de Gwangjang, avec son ambiance authentique, a été le décor de nombreuses séries coréennes. Ses rues animées et sa vie quotidienne en font un lieu parfait pour les K-dramas. Les fans viennent souvent découvrir les endroits où leurs personnages préférés ont évolué.
Parmi les séries et films tournés au Gwangjang Market, on trouve par exemple “Running Man”, “The King: Eternal Monarch”, “When the Camellia Blooms” .
Plusieurs célébrités coréennes et internationales viendraient régulièrement dans ce marché. Cependant, attention aux fausses rumeurs sur leur présence. Certains commerçants prétendent à tort qu’elles ont fréquenté certains stands, ou que des scènes ont été tournées à des endroits spécifiques, afin de se faire un petit coup de pub…
Même sans croiser de célébrités, découvrir les lieux de tournage de vos séries préférées est un excellent moyen de plonger dans la culture coréenne et de profiter pleinement de l’ambiance du marché de Gwangjang.
Visite “guidée” du marché avec pauses Netflix !
Lors de notre visite au marché de Gwangjang à Séoul, au détour d’un stand, nous avons rencontré Pong. Il était accompagné de plusieurs touristes et parlaient un super anglais.
Intrigués, on a entamé la conversation.
Il nous a alors expliqué que certains voyageurs fans de films et séries coréennes l’avaient contacté pour organiser des visites au marché de Gwangjang en incluant les lieux de tournage Netflix.
Nous avons gardé contact avec lui et aujourd’hui, il en a fait son métier.
Si vous n’êtes pas fans de Netflix pas de soucis, il organise également des street food tours classiques du marché de Gwangjang.
Notre avis
Le marché de Gwangjang est un incontournable pour découvrir la street food coréenne. L’ambiance est toujours animée, bruyante et pleine d’énergie, peu importe l’heure. Le seul inconvénient, c’est qu’il est très fréquenté, mais vous pouvez facilement vous échapper dans les petites allées.
C’est un véritable paradis pour les sens, où les saveurs, les odeurs et les bruits vous plongent dans l’atmosphère vibrante de Séoul. Se perdre dans ce marché est une expérience à ne pas manquer.
Est-ce que le marché de Gwangjang à Séoul est un incontournable ?
Incontestablement si c’est votre première visite dans la capitale coréenne.
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FAQ & infos pratiques
Que faire aux alentours du marché ?
Après avoir exploré le marché de Gwangjang, je vous recommande de visiter le sanctuaire Jongmyo, qui n’est pas très loin. Vous pouvez également découvrir les palais Changdeokgung et Changgyeonggung, qui se trouvent à proximité.
Comment payer au marché ?
Apportez des espèces et privilégiez les petites coupures. Ah, et évidemment ici on paye en wons coréens.
Quelles sont les horaires d’ouverture du marché ?
Les horaires d’ouverture ne sont pas les mêmes pour les boutiques et pour « l’allée de la nourriture », les voici :
- Les boutiques: Ouvertes du lundi au samedi de 9 heures à 18 heures et jusqu’à 19 heures les samedis.
- L’allée de la nourriture: Elle est ouverte tous les jours de 9 heures à 23 heures.
Quel est le meilleur moment pour visiter le marché de Gwangjang ?
Le meilleur moment pour visiter le marché de Gwangjang est tôt le matin, lorsque l’ambiance est calme et qu’il y a moins de monde. Si vous préférez l’animation, l’après-midi ou le soir, quand le marché est plus fréquenté offre une atmosphère vivante.
Où se trouve le marché Gwangjang à Séoul ?
Le marché de Gwangjang est situé dans le quartier de Jongno-gu à Séoul.
Comment aller au marché de Gwangjang ?
- En métro :
Prenez la ligne 1 ou 3 et descendez à la station Jongno 5(0)-ga, sortie 8. L’entrée du marché se trouve à environ deux minutes pied. - En bus :
Plusieurs bus vous emmène au marché : 101, 103, 201, 260, 262, 270, 271, 370, 720 . Il vous faudra descendre à l’arrêt « Jongno 5-ga, Gwangjang Traditional Market.
Vous pouvez aussi vérifier les itinéraires sur 12go.
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