La gastronomie

La recette des pol roti à la coco du Sri Lanka

Dans cet article, on vous emmène à la découverte de la recette des pol roti à la coco du Sri Lanka.
Une recette emblématique, que nous avons testée et approuvée des dizaines de fois sur l’île comme à la maison. On vous raconte aussi comment ces galettes sont ancrées dans la culture sri-lankaise, comment les déguster sur place et bien sûr, comment les refaire chez vous pour prolonger un peu la magie de votre voyage …

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La gastronomie

Recette du Sri Lanka : Les waddés

Aujourd’hui, nous allons vous partager une nouvelle recette du Sri Lanka : Les waddés.
Une spécialité sri lankaise facile à reproduire et qui va vous replonger immédiatement au cœur de votre voyage au Sri Lanka.

Les waddés également appelés « paruppu vadai » sont des snacks que les locaux adorent déguster tout au long de la journée, un mets typique de la street food sri lankaise …

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La gastronomie

Recette du Sri Lanka : Les crêpes à la sri lankaise

Simples, savoureuses et emblématiques de la cuisine sri lankaise, on retrouve souvent les crêpes à la sri lankaise lors du petit-déjeuner ou lors des pauses thé.
Appelée “Pol Pani Pancake” en cinghalais, cette recette mêle des saveurs locales typiques : la noix de coco fraîchement râpée, le kithul (sirop de sève de palmier), des épices discrètes et une pâte fine à base de farine de blé.
Dans cet article, on vous propose une recette complète, simple à réaliser chez soi avec des ingrédients accessibles …

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La gastronomie

La recette du Dhal de lentilles sri lankais

Le dhal de lentilles corail est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine sri-lankaise.
On le retrouve également en Inde, au Népal ou encore au Bangladesh. Facile à préparer, nourrissant, équilibré et savoureux, il constitue une excellente porte d’entrée vers la cuisine asiatique végétarienne.
Que vous ayez visité le Sri Lanka ou que vous souhaitiez simplement retrouver les saveurs d’un rice and curry maison, voici une recette simple, authentique et parfaitement adaptable aux goûts de chacun …

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La gastronomie

La recette du fried rice Sri Lankais : un incontournable

Aujourd’hui, je vous partage la recette du fried rice sri lankais, un incontournable de la gastronomie locale.
Simple et facile à réaliser, vous n’aurez aucune difficulté à la reproduire chez vous.

Chaque pays d’Asie possède sa variante, au Sri Lanka on a découvert qu’il existait même des dizaines de recettes différentes de fried rice influencée par les différentes religions présentes sur l’île.

Ici, c’est une recette de famille que nous allons vous partager, celle de notre cher Gaya …

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La gastronomie

Visite au marché de Kandy : horaires, infos pratiques etc …

Lorsque nous habitions en Europe, nous passions régulièrement nos étés sur la Côte d’Azur (nous avons la chance d’avoir de la famille là-bas.)
Les jours de marché étaient mes préférés !
Une belle cacophonie, au milieu de laquelle on retrouvait des produits frais typiques de la région.
Des fruits parfumés, de la lavande en peu partout… Le charme des marchés provençaux …

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Épices et produits ayurvédiques

Produits ayurvédiques et épices au Sri Lanka : Où les acheter ?

Quelles épices ramener du Sri Lanka ? Où les acheter ? Sont-elles bon marché ? Comment les choisir ? Qu’en est-il des règles douanières ? Puis-je les prendre dans mon bagage à main ? Trouve-t-on de la vanille au Sri Lanka ?
Ce guide vous propose un tour d’horizon complet pour acheter vos épices au Sri Lanka dans les meilleures conditions …

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La gastronomie

Boire et manger au Sri Lanka, ce qu’il faut savoir avant de partir !

Voyager sur l’île de Ceylan, c’est aussi savourer une cuisine haute en couleurs, en épices et en générosité ! Mais avant de vous jeter sur un rice & curry ou un kottu roti, mieux vaut connaître quelques règles de base pour éviter que votre aventure culinaire ne se transforme en cauchemar sanitaire.
Et oui, comme dans beaucoup de pays tropicaux, le plaisir de manger peut rapidement se transformer en galère si certaines précautions ne sont pas prises …

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La gastronomie

20 spécialités sri lankaises que vous devez absolument tester !

Vous le savez, nous sommes de grands gourmands. Une de nos activités phares en voyage est de découvrir la gastronomie locale. Pour nous, c’est l’un des meilleurs moyens d’en apprendre plus sur un pays. C’est pourquoi, dans cet article, nous allons aborder le sujet des spécialités sri lankaises …

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La gastronomie

Nourriture au Sri Lanka: Que mange-t-on ?

S’il y a bien une question qui trotte dans la tête de nombreux voyageurs avant de partir en vacances c’est celle- ci : Mais que mange-ton dans ce pays ?
Selon les pays, les spécialités et coutumes sont drastiquement différentes de celles que nous connaissons. Et vous verrez que nous avons beaucoup à dire sur le sujet de la nourriture au Sri Lanka …

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